Центральный дом ресторатора - ресторанный бизнес в России и за рубежом

Центральный дом ресторатора - ресторанный бизнес в России и за рубежом

Статья подробно

Организационная структура гостиницы


Каждая гостиница в современном мире имеет свою особенную организационную структуру, которая зависит от категории самой гостиницы. Очень часто в гостиницах существуют особые подразделения: фитнес-центр, ресторан, свой персональный врач. Естественно, чем меньше гостиница, тем проще ее структура управления.
Хотя главные подразделения все же присутствуют во всех отелях. Так, в маленьких отелях директору подчиняются, чаще всего, несколько клерков, начальник хозяйственной службы, горничные, пажи и ремонтник. В более больших гостиницах существует еще метрдотель, множество директоров, прачечная, химчистка и другие подразделения.
Самым главным в отеле считается его директор, который несет на себе множество разнообразных обязательств. www.dom-restoratora.ru Например, директор гостиницы должен полностью управлять заведением, удовлетворяя все пожелания клиентов, а также выполнять все свои обязательства перед самим владельцем отеля.
Генеральный директор может в своей работе опираться на руководителей всех главных подразделений. Следует создать в своей гостиницы настолько практичную структуру организации, чтобы каждый работник точно знал, кому он должен отчитываться в случае какой-либо проблемы. Это является одной из главных составляющих успеха гостиницы.