Центральный дом ресторатора - ресторанный бизнес в России и за рубежом

Центральный дом ресторатора - ресторанный бизнес в России и за рубежом

Статья подробно

Как сделать ресторан запоминающимся?


Сегодня на рынке много ресторанов, кафе, баров и ночных клубов. Некоторые работают несколько лет, и даже – несколько десятков лет. У каждого заведения сформировалась своя клиентура. Как выделиться на фоне остальных?
В первую очередь, нужен нетривиальный подход. Канули в лету времена, когда все кафе и рестораны были однотипными. Сейчас у каждого успешного заведения есть своя «изюминка».
Например, в Москве есть ресторан, в котором нет абсолютно никакого освещения. Только мерцание свечей. Есть заведение, в котором посетители кушают не за столом, а на специальных ковриках на полу. Креативных идей масса. www.dom-restoratora.ru Вам нужно придумать для своего ресторана какую-нибудь отличительную особенность.
Например, можете сделать «тематический» ресторан. Пусть весь интерьер будет посвящен какому-либо событию, человеку, увлечению. Сделайте дизайн ресторана запоминающимся и оригинальным.
Один из удачных вариантов – сделать особенное меню ресторана. Например, «чесночный ресторан», в котором все блюда содержат чеснок. Или заведение, в котором все названия блюд объединены общей тематикой.
Конечно, успехом пользуются и «хай-тек» рестораны и шикарные заведения с классическим роскошным интерьером. Главное при выборе интерьера – создать то, что соответствует потребностям вашей целевой аудитории.