Центральный дом ресторатора - ресторанный бизнес в России и за рубежом

Центральный дом ресторатора - ресторанный бизнес в России и за рубежом

Статья подробно

Кто такой администратор ресторана?


Администратор ресторана – один из самых главных работников ресторана. Все знают, чем занимаются официанты, повара, бармены или кондитеры, а вот чем занимается администратор – далеко не каждый может рассказать. Он отвечает за подбор персонала, распределяет обязанности персонала заведения, контролирует их, разрешает возникающие конфликты, как с клиентами, так и между персоналом. Администратор ресторана – это дирижер всего заведения. www.dom-restoratora.ru
Часто администраторами становятся те люди, которые раньше работали официантом, поваром или другим сотрудником данного заведения и обладающие организаторскими навыками. Им может стать и человек, не имеющий до этого опыта работы в организациях общественного питания, но имеющий опыт работы на контролирующей или руководящей должности. Пассивным, безынициативным людям путь в данную профессию закрыт.
Для подготовки к данной работе существуют курсы администраторов ресторана, предназначенные обучению будущих администраторов всем тонкостям ресторанного дела и специфике работы. Данные курсы предназначены и для профессиональных работников, где они могут улучшить свои навыки, повысить уровень своей квалификации.