Центральный дом ресторатора - ресторанный бизнес в России и за рубежом | ||
![]() ![]() |
Главная | Все о ресторанном бизнесе | Истинная мудрость ресторатора | |
|
||
![]() Истинная мудрость ресторатораМногие рестораторы сегодня серьезно озабочены тем, где найти настоящих специалистов. И если в отношении официантов или менеджеров залов спрос адекватен предложению, то грамотные управленческие кадры действительно в дефиците. Хотя, казалось бы, «ресторанное дело» в наши дни – одна из самых востребованных специализаций в вузах, и в рестораны приходят уже дипломированные управленцы. Но оказывается дело в том, что эта специализация пока что существует преимущественно в вузах, уровень преподавания в которых не всегда находится на должной высоте. Или же это педагогические высшие учебные заведения, пусть и именитые, но не придающие особенного значения дисциплинам на периферии. Тем не менее, разрешение этого вопроса существует. Во-первых, есть ряд независимых курсов, выпускающих специалистов, востребованных во всех сферах этого бизнеса, и в том числе в качестве сотрудников административно-управленческого персонала. www.dom-restoratora.ru Во-вторых, многие крупные сети быстрого питания и ресторанные сети могут и сами организовать курсы управление рестораном, где сотрудники сумеют повысить свою квалификацию и со временем возглавить ресторан. Именно поэтому дело за малым – не скупиться и вкладывать деньги в людей, а не искать людей за деньги. Пусть даже и очень приличные. |
||
![]() |
Наш адрес: г. Москва, м. "ВДНХ" (3 мин. пешком),
Проспект Мира, д. 150, Гостиница Космос, главный вход, 2-й этаж (подняться по левой лестнице, вход в ИНТУРИСТ), БИЗНЕС АКАДЕМИЯ "МБА СИТИ" (схема проезда) |
|
Copyright © 2007-2018 |