Центральный дом ресторатора - ресторанный бизнес в России и за рубежом

Центральный дом ресторатора - ресторанный бизнес в России и за рубежом

Новость подробно

Мебель для ресторанного бизнеса


Если Вам, директору ресторана, будет необходимо подобрать мебель для своего заведения, то, прежде всего, обращайте внимание на ее надежность: ресторанная мебель (и особенно стулья) подвергаются таким эксплуатационным нагрузкам, которые обычной домашней мебели и не снились: представьте, сколько людей будут пользоваться ей в течение дня. Поэтому мебель лучше закупать у фирм довольно известных и проверенных. Иногда рестораторы даже самостоятельно проводят мини-испытания будущей ресторанной мебели на прочность. Так, известный ресторатор А. Затуливетров рассказывал такую историю.
Как-то раз он открывал летнюю площадку, и ему понадобилась мебель особенно прочная. Мебель такую они решил закупить в Голландии, на одном из складов. Хозяин склада, мужчина чрезвычайно грузный, встретил Затуливетрова около большого ангара, где было навалено много различной пластиковой мебелью (стулья, столы, зонты). Затуливетров взял один из стульев, недовольно посмотрел на него и сказал, что на вид он очень хлипкий... Хозяин склада вырвал стул из рук ресторатора и молча пошел прочь. Затуливетров подумал, что он обиделся и собрался уходить... но, дойдя до центра ангара, хозяин размахнулся и со всей силы запустил стулом в стену - стул с жутким грохотом ударился в стену, но не сломался. Потом хозяин склада побежал и с неистовым криком прыгнул всей своей огромной массой на несчастный стул - ножки стула чиркнули по полу и разъехались в разные стороны. Но когда толстяк встал, стул снова принял прежнюю форму. Такая наглядная демонстрация просто поразила Затуливетова, и он, естественно, эти стулья купил.
Ну, а самая хороша проверка качества - проверка временем: если мебель определенной фирмы прослужила довольно долгого, то лучше приобретать впоследствии столы и стулья только у этой фирмы. Поэтому перед тем как открыть бар, кафе или другое заведение общепита, позаботьтесь не только о красоте интерьера, но и о его долговечности. А правильному ведению ресторанного дела вас научат на курсах рестораторов.